2014년 12월
2014 도쿄 우마미 강연 "세계를 잇는 'UMAMI'의 힘" -우마미를 배우면 요리가 바뀝니다!-
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우마미 정보 센터
2014년 12월
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2014년 10월
프랑스의 노하우와 에티켓을 선보이는 곳, 폴 보퀴즈 연구소는 프랑스의 대표적인 인물인 폴 보퀴즈가 발견한 ...
2014년 10월
2013년 XNUMX월, "일본의 전통 식문화, 와쇼쿠"가 유네스코 무형문화유산으로 지정되었습니다. 우마미...
2014년 5월
학제간 심포지엄인 The Science of Taste가 11월 12일과 XNUMX일 코펜하겐의 신고전주의 양식 건물에서 개최되었습니다.
2014년 5월
요리사와 과학자...
2014년 5월
감칠맛을 내는 화합물로서 글루타메이트의 독특한 맛 특성에 대한 인식이 세계적으로 확산되었지만...
2014년 4월
지난해 XNUMX월 '일본의 전통 식문화 와쇼쿠'가 무형문화재로 지정됐다.
2014년 4월
일본 요리는 균형 잡힌 영양과 건강으로 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 우마미는 특징 중 하나입니다 ...
2014년 3월
Umami Information Center(UIC)가 일본-스페인 관계 400주년 기념 미식 세미나 "스페인 요리와 일본 요리를 연결하는 ...