2023년 활동

2023년 유월

UIC 이사장 한국 국제 심포지엄에서 강연

Yamamoto 박사는 감칠맛 조미료가 식품에 미치는 풍미 향상 효과에 관여하는 고쿠미 물질의 특성에 대해 설명했습니다.

2023월 XNUMX월

LSSS를 사용한 염분 감소에 대한 WHO의 지침에 대한 논평

UIC는 전 세계 사람들의 건강 상태를 개선하기 위해 감칠맛 재료를 사용한 "맛있는 염분 감소"를 홍보하고 있습니다.

2023월 XNUMX월

새 비디오 - 감칠맛 물질이 음식을 맛있게 만드는 메커니즘에 대해 자세히 설명합니다.

야마모토 타카시 교수가 감칠맛 물질과 코쿠미 물질이 맛에 미치는 영향에 대해 설명합니다.

2023년 XNUMX월

토호쿠 대학 학생들이 일본 음식 문화에 과학적으로 접근했습니다.

각 학부의 XNUMX학년 학생들이 다시에서 감칠맛의 이론과 실기를 배웠습니다.

2023년 XNUMX월

영양학과 학생들을 위한 감칠맛 특강

UIC는 영양학과 학생들에게 감칠맛 강의와 실험을 제공했습니다.

2023년 XNUMX월

UIC는 "UMAMI and Plant Based Foods" 웨비나를 다시 가졌습니다.

셰프들은 웨비나에서 "훌륭하다"고 말했습니다.