닭고기와 감자의 조합은 우마미 시너지 효과로 맛있는 요리를 만듭니다.토마토 케첩, 간장 등의 조미료도 감칠맛을 냅니다.이 요리는 밥과 빵 모두 잘 어울립니다.

■ 성분(2인분)

• 닭다리살 1조각
  (약 300g)
• 1 감자
• 소금과 후추로 맛을 낸다.
• 올리브 기름

• A	・꿀 1/2큰술
  	・케첩 1 1/2큰술
  	・우스터 소스 1큰술
  	・일본술 1큰술
  	・간장 1/2큰술

■조리법

• 1. 혼합 그리고 그것들을 따로 보관하십시오.
• 2. 닭다리는 XNUMXcm 크기로 썰어 소금, 후추로 간한다. 감자는 껍질을 벗겨 XNUMXmm 크기로 썬다.
• 3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 감자와 닭 껍질을 아래로 향하게 놓는다. 때때로 닭고기를 눌러 요리하십시오.
• 4. 피부가 황금빛 갈색으로 변하면 뒤집어서 다른 면을 굽습니다.
• 5. 다시 뒤집어 덮습니다. XNUMX분정도 끓여주세요.
• 6. 팬에 남은 기름은 닦아주세요. 1을 팬에 넣고 1과 섞으면서 요리합니다.

닭고기는 감칠맛 물질이 풍부합니다. 글루타메이트와 이노시네이트, 감자에는 글루타메이트가 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.