와쇼쿠의 우마미

가리비와 다진 채소를 곁들인 우마미가 풍부한 쌀

감칠맛이 풍부한 가리비로 지은 밥과 ...

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• 봄

　　　　

2020년 XNUMX월

조개 맑은 수프

제철 재료를 사용한 절묘한 봄 수프...

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• 봄

　　　　

2020년 XNUMX월

참깨 식초 봄 채소 및 야생 식물

taranome, fuki, ...와 같은 식용 야생 식물

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• 봄

　　　　

2020년 XNUMX월

하모 놋페이지루 스타일

영양이 풍부한 우마미가 풍부한 다시와 하모, 야채, 일본식 오믈렛을 곁들인 니노모 완. 마, 모즈쿠, 오쿠라의 쫄깃한 식감은 더운 여름 소화에 좋습니다. 넉넉히 끓여서 드시면 됩니다...

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• 여름

　　　　

2020년 XNUMX월

일본식 냉면 냉면

여름의 국수 요리, 참깨 맛이 나는 우마미가 풍부한 다시 소스를 곁들인 소면. 면과 토핑을 맛있게 드세요: 정성을 다해 준비한 구운 가지, 잘게 썬 계란의 바삭한 식감, 그리고 아삭한 식감...

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• 여름

　　　　

2020년 XNUMX월

일본식 절인 여름 야채

두 종류의 식초와 감칠맛이 풍부한 다시로 구성된 토사즈 식초에 가지, 호박 등 XNUMX가지 여름 야채 절임. 야채는 바삭함과 색을 유지하기 위해 조심스럽게 튀겨집니다. 입맛을 돋구는 요리...

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• 여름

　　　　

2020년 XNUMX월

조림 도미

요리사가 조린 도미와 제철 ...

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2020년 XNUMX월

빠른 돼지 갈비와 가을 가지 스튜

계절에 따라 볶은 가지와 돼지 갈비를 얇게 썬 후 우마미가 풍부한 이반 다시에 볶은 것. 올해 첫 쌀과 완벽하게 어울립니다. ■ 재료(4인분) 얇게 썬 돼지갈비 300g(1g) 가지 100개...

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2020년 XNUMX월

절인 표고버섯과 고마쓰나

이치반 육수에 제철 버섯을 살짝 재우면 감칠맛이 아주 풍부해집니다. 가다랭이와 버섯의 시너지 효과를 즐겨보세요. ■ 재료(4인분) 1묶음(400g) 고마쓰나(Brassica campestris var. perviridis)...

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2020년 XNUMX월

소바, 메밀 국수와 파 난반 소스 제공

가에시의 진한 간장과 닭고기, 부추 등의 재료가 감칠맛을 더해줍니다. 감칠맛이 풍부한 소바를 즐겨보세요. 4인분 소바 닭고기 280g 대파 2개 50cc 검은콩...

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