버섯 소스를 곁들인 쇠고기 스테이크
- 우마미 재료를 사용한 요리법
2020년 8월

이것은 우마미가 풍부한 버섯 소스와 함께 제공됩니다.
우마미가 풍부한 소스를 곁들인 쇠고기 스테이크는 일반 레시피보다 훨씬 맛있습니다.
■재료(2인분)
- 버섯 100g
- 스테이크용 소고기 200조각 (XNUMXg)
- 2 / 3 tsp 소금
- 후추 맛
- 고추 냉이
■ 조리법
- 1. 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다.
- 2. 쇠고기에 소금과 후추를 뿌린다. 프라이팬을 중불로 달군 후 소고기를 올려주세요. 소고기에 황금빛 갈색이 보이면 뒤집어 주세요. 팬을 젖은 키친타올 위에 올려놓고 3~5초 동안 열을 내리세요.
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가리키다! 고기를 계속 센 불에 구우면 질겨지고 퍽퍽해진다. 고기가 원하는 만큼 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 그런 다음 접시에 정렬하십시오.
- 3. 2버섯이 부드러워 질 때까지 프라이팬에 요리하십시오. 맛에 소금과 후추(언급되지 않음)를 첨가하십시오. 팬에 와사비를 섞는다. 옥수수 전분과 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 4. 33을 스테이크에 붓습니다.
레시피 주요 재료의 우마미 점수
버섯
글루타메이트 : 270mg / 100g
쇠고기
이노시네이트 :
80mg / 100g
- 요리 시간 :
10 분 - 발열량:
460 킬로 칼로리
신선한 버섯에는 글루타메이트가 풍부하고 닭고기에는 이노시네이트가 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.
프로필

하마우치 치나미
요리 전문가
모두에게 제대로 된 집밥을 전해드리고 싶다는 마음으로 요리교실을 시작했습니다. 그녀의 좌우명은 "요리는 훨씬 더 즐거워야 한다"입니다. 그녀는 TV 프로그램, 요리 클립, 강의, 잡지, 요리 책 집필 및 다양한 요리 수업에 적극적으로 참여하고 있습니다. 그녀의 상상력과 독창성은 높은 평판을 얻고 있습니다. 그녀의 요리 책 중 하나는 "식초로 만드는 일상 요리법"(카지 출판물)