이것은 우마미가 풍부한 버섯 소스와 함께 제공됩니다.
우마미가 풍부한 소스를 곁들인 쇠고기 스테이크는 일반 레시피보다 훨씬 맛있습니다.

■재료(2인분)

• 버섯 100g
• 스테이크용 소고기 200조각 (XNUMXg)
• 2 / 3 tsp 소금
• 후추 맛
• 고추 냉이

■ 조리법

• 1. 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다.
• 2. 쇠고기에 소금과 후추를 뿌린다. 프라이팬을 중불로 달군 후 소고기를 올려주세요. 소고기에 황금빛 갈색이 보이면 뒤집어 주세요. 팬을 젖은 키친타올 위에 올려놓고 3~5초 동안 열을 내리세요.

• 가리키다!　고기를 계속 센 불에 구우면 질겨지고 퍽퍽해진다. 고기가 원하는 만큼 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 그런 다음 접시에 정렬하십시오.

• 3. 2버섯이 부드러워 질 때까지 프라이팬에 요리하십시오. 맛에 소금과 후추(언급되지 않음)를 첨가하십시오. 팬에 와사비를 섞는다. 옥수수 전분과 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
• 4. 33을 스테이크에 붓습니다.

신선한 버섯에는 글루타메이트가 풍부하고 닭고기에는 이노시네이트가 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.