친숙한 재료를 사용한 인기 메뉴 닭고기와 신선한 표고 버섯과 같은.시메지 버섯 및/또는 maitake 버섯을 사용할 수 있습니다.신선한 표고버섯 대신

■ 성분(2인분)

• 닭다리살 1조각 (약 300g)
• 표고 버섯 6 개
• 식물성 기름
• 물
• 일본 술 2 큰술
• 설탕 1 tbsp
• 우스터 소스 1큰술
• 미림(일본식 청주) 1큰술
• 2 tbsp soy sauce

■ 조리법

• 1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 표고버섯은 반으로 자른다.
• 2. 팬에 식물성 기름을 데우고 닭 허벅지를 요리하십시오. 닭고기가 갈색이 되면 표고버섯을 넣고 계속 끓여주세요.
• 3. XNUMX에 닭고기와 표고버섯이 잠길 정도로 물을 붓는다. 청주, 설탕, 미림, 간장을 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓입니다.

닭고기는 우마미 물질이 풍부합니다. 글루타메이트와 이노시네이트, 표고버섯에는 글루타메이트가 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.