조림 도미
요리사가 조린 도미와 제철 ...
- 와쇼쿠의 우마미
- 가을
2020년 8월
요리사가 조린 도미와 제철 ...
2020년 8월
계절에 따라 볶은 가지와 돼지 갈비를 얇게 썬 후 우마미가 풍부한 이반 다시에 볶은 것. 올해 첫 쌀과 완벽하게 어울립니다. ■ 재료(4인분) 얇게 썬 돼지갈비 300g(1g) 가지 100개...
2020년 8월
이치반 육수에 제철 버섯을 살짝 재우면 감칠맛이 아주 풍부해집니다. 가다랭이와 버섯의 시너지 효과를 즐겨보세요. ■ 재료(4인분) 1묶음(400g) 고마쓰나(Brassica campestris var. perviridis)...
2020년 8월