도미와 시메지 버섯을 호일로 싸서 찜하면 감칠맛이 유지됩니다.포장을 뜯을 때 풍기는 향도 일품입니다. 따뜻할 때 레몬과 함께 드세요.

■ 성분(2인분)

• 시메지 버섯 1팩
• 도미 2조각
• 1 / 2 tsp 소금
• 후추 맛
• 레몬

■ 조리법

• 1. 시메지의 줄기를 자르고 더 작은 조각으로 나눕니다. 소금과 후추를 살짝 뿌린다(재료에 언급되지 않음).
• 2. 도미를 알루미늄 호일에 하나씩 올리고 소금과 후추를 뿌린다.
  호일의 각 조각에 시메지 버섯의 1/2을 놓습니다. 호일에 싸십시오.
• 3. 2를 프라이팬에 넣고 팬에 약간의 물(재료 목록에 나와 있지 않음)을 붓습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 도미가 익을 때까지 찐다. 접시에 담고 레몬을 고명으로 올려줍니다.

시메지 버섯은 글루타메이트가 풍부하고 도미는 이노시네이트 등이 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.