파르마 햄에 헤이크
Hake는 남획된 대구나 넙치에 대한 지속 가능한 대안입니다. 파르마 햄에 싸인 그 섬세한 맛은 우마미의 시너지 효과의 좋은 예입니다. 제철 아스파라거스와 과즙이 풍부한 로스트 토마토의 밑반찬으로 슈퍼 우마미...
- 우마미가 풍부한 돼지고기 요리법
2021
Hake는 남획된 대구나 넙치에 대한 지속 가능한 대안입니다. 파르마 햄에 싸인 그 섬세한 맛은 우마미의 시너지 효과의 좋은 예입니다. 제철 아스파라거스와 과즙이 풍부한 로스트 토마토의 밑반찬으로 슈퍼 우마미...
2021
산양치즈는 숙성이 되면서 더욱 진한 감칠맛을 냅니다. 다양한 우마미 성분의 조합 - 돼지고기의 이노시네이트, 절인 햄의 글루타메이트 - 전체적인 시너지를 만들어냅니다.⠀ 재료(8인분)⠀ 파스타용 반죽(15~20회분)⠀ 6...
2020년 XNUMX월
인기 있는 재료에 감칠맛을 더하여 정통 중국의 맛을 느낄 수 있습니다. 밥과 잘 어울립니다. ■ 재료(2인분) 돼지등심 100g 시메지버섯 1팩 샐러리 1/4 청주 1작은술...
2020년 XNUMX월
감칠맛이 나는 돼지고기와 조개를 사용한 식욕을 돋우는 일품입니다. 껍질을 벗긴 조개는 껍질을 벗기지 않은 것으로 대체할 수 있습니다. 전채나 메인 요리로 이상적입니다. ■ 재료(2인분) 돼지등심 150g(돈가스용)...
2020년 XNUMX월
인기 있는 재료로 쉽게 요리할 수 있는 튀김 요리입니다. 레시피에서는 돼지고기의 감칠맛이 양배추의 감칠맛과 단맛을 풍부하게 합니다. 마지막 단계에서 칠리 오일로 요리에 레스토랑 수준을 제공합니다 ...
2020년 XNUMX월
돼지고기에는 이노시네이트가 풍부하고 연근에는 글루타메이트가 풍부하여 잘 어울립니다. 겹겹이 쌓인 돼지고기를 사용하기 때문에 조리 시간이 길지 않지만 매우 부드러워집니다. 아름다운 모습입니다...
2020년 XNUMX월
돼지고기와 야채의 감칠맛 시너지...
2020년 XNUMX월
표고버섯 스프와 닭고기 미트볼이 입안에서 어우러져 아주 맛있습니다. 마음이 따뜻해지는 일품입니다. ■ 재료(2인분) 1건표고버섯 4cm 당근 100개 감자 XNUMX개 다진 돼지고기 XNUMXg...
2020년 XNUMX월