2024년 XNUMX월
일본의 맛의 진실 – 감칠맛과 코쿠를 알 수 있는 태국 요리 이벤트
셰프와 연구원이 함께하는 미식 행사였습니다.
우마미 정보 센터
2024년 XNUMX월
셰프와 연구원이 함께하는 미식 행사였습니다.
2024년 XNUMX월
감각과학과 행복의 연관성이 논의되었습니다.
2023년 XNUMX월
UIC 회원 3명이 연사로 초청되었습니다.
2023년 XNUMX월
누구나 무료로 이용할 수 있는 오픈액세스 전자책입니다.
2023년 XNUMX월
UIC에서는 식품산업에 종사할 학생들에게 감칠맛의 기초에 대한 강의를 했습니다.
2023년 XNUMX월
XNUMX년 만에 처음 개최된 실제 행사에서 UIC는 감칠맛에 관한 정확하고 유익한 정보를 전파하기 위해 노력했습니다.
2023년 유월
Yamamoto 박사는 감칠맛 조미료가 식품에 미치는 풍미 향상 효과에 관여하는 고쿠미 물질의 특성에 대해 설명했습니다.
2023월 XNUMX월
UIC는 전 세계 사람들의 건강 상태를 개선하기 위해 감칠맛 재료를 사용한 "맛있는 염분 감소"를 홍보하고 있습니다.
2023월 XNUMX월
야마모토 타카시 교수가 감칠맛 물질과 코쿠미 물질이 맛에 미치는 영향에 대해 설명합니다.
2023년 XNUMX월
각 학부의 XNUMX학년 학생들이 다시에서 감칠맛의 이론과 실기를 배웠습니다.