추운 날씨는 배추와 버섯을 더 맛있게 만듭니다.
닭고기, 배추, 버섯의 우마미는 크림 소스와 잘 어울립니다.팽이버섯 대신 느타리버섯이나 송이버섯을 사용해도 된다.

■ 성분(2인분)

• 배추 2 장
• 팽이버섯 1개
• 닭 가슴살 1개 (약 300g)
• 소금과 후추로 맛을 낸다.
• 식물성 기름 1 작은 술
• 2 큰 스푼 버터
• 양파 1/4개(다진 것)
• 화이트 와인 3큰술
• 치킨 부용 1컵*
  ＊물 2mL용 3/200 부용 큐브
• 생크림 1/2컵
• 묽은 옥수수 전분 1큰술

■ 조리법

• 1. 배추는 XNUMXcm 길이로 썬다. eryngi를 세로로 반으로 자른 다음 각 조각을 XNUMX등분합니다.
• 2. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 한다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 닭고기의 모든 면을 굽습니다. 배추와 참치를 넣고 끓인다.
• 3. 팬에 버터를 데우십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 화이트 와인, 치킨 부용을 넣고 볼륨이 절반이 될 때까지 끓입니다. 생크림, 소금, 후추, 전분을 넣은 물을 넣고 저어줍니다.
• 4. 2에 3을 넣고 끓인다.

닭고기는 감칠맛 물질이 풍부합니다. 글루타메이트와 이노시네이트, 배추에는 글루타메이트가 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.