이 조리법에서는 닭고기와 마늘을 식초가 든 수프에 조려서 감칠맛을 냅니다. 충분히 오래 끓이고,닭고기는 뼈에서 쉽게 떨어져 나가기 때문에 먹기 쉽습니다. 이 조리법은 일년 내내 제공 될 수 있습니다.

■ 성분(2인분)

• 닭날개 4개 (약 200g)
• 4 다진 마늘
• 1 정향 생강
• 1 큰술 식초
• 1 tbsp soy sauce
• 1 tsp 설탕
• 육수 2컵(400mL) *
  ＊1컵(1mL)의 물에 녹인 큐브 2 2/400개
• 식물성 기름 1티스푼

■ 조리법

• 1. 마늘을 반으로 자르고 녹색 배아가 있으면 제거하십시오. 얇게 썬 생강.
• 2. 달궈진 팬에 기름, 마늘, 생강을 두르고 닭 날개를 볶는다.
• 3. 팬에 식초, 간장, 설탕, 육수를 넣고 불을 높인다. 국물의 찌꺼기를 걷어내고 약한 불에서 국물의 양이 20/XNUMX이 될 때까지 약 XNUMX분간 끓인다.

닭고기는 우마미 물질이 풍부합니다. 글루타메이트와 이노시네이트, 마늘에는 글루타메이트가 풍부합니다. 이 두 가지 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.