말린 표고버섯을 사용하면 일반 햄버그 스테이크가 더 많은 감칠맛을 냅니다.
우마미가 입 전체에 퍼집니다. 한 번에 레스토랑 수준의 맛을 얻을 수 있습니다.

■ 성분(2인분)

• 말린 표고버섯 2개
• 다진 소고기 200g
• 다진 양파 2 큰술
• 빵가루 2큰술
• 1 tbsp 우유
• 후추 맛
• 1/2작은술 식물성 기름
• 버터 1/2작은술
• 레드 와인 2 큰술
• 토마토 케찹 2큰술
• 돈가스 소스 1큰술

■조리법

• 1. 마른 표고버섯은 그릇에 물을 담고 담가 두었다가 얇게 썬다. 빵 부스러기를 우유에 담그십시오. 볼에 만두 재료를 모두 섞어 두 개의 타원형으로 분리합니다.
• 2. 프라이팬에 식용유와 버터를 두르고 1을 추가한다. 중약불에서 5분 정도 볶는다. 뒤집어서 5분 더 끓입니다. 접시에 배열하십시오.
• 3. 프라이팬에 레드와인을 붓고 가열한다. 끓어오르면 케첩과 돈가스 소스를 넣어주세요. 걸쭉한 농도가 되면 붓는다 ２．

쇠고기에는 이노시네이트가 풍부하고, 표고버섯에는 글루타메이트와 구아닐산 등이 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.