닭고기를 사용한 우마미가 풍부한 요리법 | Umami와 함께하는 스마트 레시피

데리야키 치킨

케피어에 절인 닭고기와 우마미 양념. 이상한 소리? 한 번 해보세요!⠀ 케피어 양념으로 고기를 놀라울 정도로 부드럽게 만들어줍니다. 약간의 생선 소스는 간장, 케첩과 함께 이곳의 비밀 우마미 재료입니다. 이것은 완벽한 요리법입니다 ...

닭고기를 사용한 우마미가 풍부한 요리법

2021년 5월

자타르 요거트 로스트 치킨

이 풍미 가득한 레시피는 고대 중동 허브인 자타르와 향신료 혼합물을 특징으로 하며 쿠스쿠스, 쌀 또는 납작한 빵과 완벽하게 어울립니다. 재료(4인분)⠀ ⠀ 닭다리살 1kg, 뼈와 껍질을 벗긴 것⠀ 2 tbsp 자타르⠀ ¼...

닭고기를 사용한 우마미가 풍부한 요리법

2021년 3월

남은 칠면조를 곁들인 빠에야

크리스마스 칠면조의 잔해를 버리지 마십시오. 다음은 시체와 남은 모든 재료로 만든 스톡 요리 빠에야입니다. 성분:⠀ ⠀ ⠀ 다진 양파 1개⠀ 올리브유 2TBSP⠀ 다진 마늘 2쪽⠀ 1-2...

닭고기를 사용한 우마미가 풍부한 요리법

2020년 12월

칠면조 구이

그것은 오고 있다: 또 다른 크리스마스 날. 터키에는 Umami 요소인 글루타메이트가 포함되어 있지만 닭고기만큼 풍부하지는 않습니다. 이것은 구운 칠면조에 Umami를 과급하는 방법입니다! ⠀⠀ ⠀⠀ Umami Brine: Brining은 칠면조를 소금물에 담그는 것입니다...