여름에는 국수, 참깨 풍미의 감칠맛이 풍부한 육수 소스를 곁들인 소면. 면과 토핑을 즐기세요 : 세 심하게 준비한 가지 구이, 잘게 자른 달걀 상장의 통통한 식감, 상추의 바삭함.

■ 성분(4인분)

• 소면 200g
• 얇게 자른 오믈렛
  1 계란
  1 / 5 tsp 소금
  식물성 기름
• 사케와 함께 찐 닭 가슴살
  닭가슴살 2마리 (80g)
  술 1 큰술
• 구운 가지
  가지 1개 (70g)
  100cc 다시
  간장 1/2 작은 술
• 양상추 1/4개 (50g)
• 참기름
• 혼합 조미료
  통깨 70g
  100cc 폰즈 (비터 또는 신 오렌지 기반 소스)
  2 2/3 큰술 설탕
  1작은술 토반잔
  100cc 다시
• 취향대로 아오노리

■ 조리법

• 1. 오믈렛 준비
  계란을 스크램블하고 잘 소금에 절인다. 팬에 기름을 두르고 얇은 오믈렛을 만든다.
  얇은 스트립으로 자릅니다.
• 2. 구운 가지를 준비합니다.
  껍질을 벗긴 가지를 석쇠나 그물망에 올려 중불 또는 중불에서 10분 정도 굽는다.
• 3. 섞은 양념을 준비한다
  그릇에 떡볶이와 깨소금을 넣어주세요. 그것들을 잘 섞고 다시를 넣어 녹입니다.
  설탕과 폰즈를 넣습니다. 시원한 상태로 유지해라.
• 4. 찜닭을 준비한다
  닭 사사미 가슴살의 힘줄을 잘라냅니다. 내열 바투텐실이나 큰 통에 올려 놓으십시오.
  사케를 뿌리고 찐다. 식힌 다음 스트립으로 찢습니다.
• 5. 상추를 얇게 자릅니다.
• 6. 소면을 삶아줍니다. 찬물에 담가 칙칙함을 제거합니다.
  참기름을 넣고 살짝 섞어 유화시킨다.
• 7. 그릇에 소면과 다른 토핑을 ​​담습니다. 섞은 양념을 넣어줍니다.
  취향에 따라 오노리를 뿌린다.