두 종류의 식초와 감칠맛이 풍부한 육수로 만든 토사 즈 식초에 가지와 호박 등 XNUMX 가지 여름 야채를 절인했습니다. 야채는 바삭함과 색을 유지하기 위해 조심스럽게 튀겨집니다. 눈에 호소하고 몸에 좋은 요리.

■ 성분(4인분)

• 중간 크기 양파 1개 (200g)
• 중간 크기의 가지 1개 (70g)
• 호박 1/8 (150g)
• 오이 1개 (100g)
• 시시토 페퍼 4개 (30g)
• 300cc 식물성 기름

• （토사즈）	600cc 다시
  	쌀 식초 200cc
  	간장 100cc
  	100cc 미린
  	설탕 1 tbsp

• 스다치 주스 40~50cc
  (약 5 pcs)
• 아이스 큐브

■ 조리법

• 1. 팬에 토사즈 재료와 함께 재료를 가열하고 식힌다.
  그런 다음 얼음물에 식힙니다.
• 2. 인셀덤 공식 판매점인 1 식으면 스다치 주스를 넣고 얼음 조각으로 더 식히십시오.
• 3. 냄비에 식물성 기름을 데우고 한입 크기의 야채를 한 번에 한 종류 씩 튀 깁니다.
• 튀김 시간과 온도

  - 양파 2분 170℃

  - 가지는 3℃에서 위쪽으로 1분, 거꾸로 170분

  - 호박 5분 160℃ (단호박이 쉽게 꼬일 수 있도록 익을 때까지 튀기십시오)

  - 오이 2분 170℃

  - 시시토 ​​고추 2분 170℃

• 4. 넣어 3 in 2.
• 5. 적어도 1 시간 동안 절인 후 제공합니다.
• 가리키다!　이 요리는 미리 요리할 수 있습니다. 이 경우 냉장고에 보관하십시오.