쇠고기의 우마미와 파르미지아노 레지아노가 입안에서 어우러져 매우 강한 우마미를 만듭니다.이것은 메인 코스와 에피타이저 모두에 좋습니다.

■ 성분(2인분)

• 스테이크용 소불고기 200g
• 소금과 후추로 맛을 낸다.
• 파르 미지 아노 레기안 노
• 10 로켓(아루굴라)
• 발사믹 식초 2큰술

■ 조리법

• 1. 소고기 둥근 스테이크에 소금과 후추를 뿌려 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 가열합니다. 양면을 잘 익히고 내부가 드문 지 확인하십시오. 알루미늄 호일로 싸서 잠시 그대로 두십시오.
• 2. 쇠고기는 XNUMXmm 두께로 썰어 접시에 담는다. 쇠고기 위에 필러로 파르미지아노 레지아노를 잘게 썬다.
• 3. 로켓의 잎을 찢고 만나서 준비하십시오. 소금, 후추, 발사믹 식초를 뿌린다.

쇠고기에는 이노시네이트가 풍부하고 파르미지아노 레지노에는 글루타메이트가 풍부합니다. 이 두 가지 재료의 조합은 우마미 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다.