무 케이크
이 짭짤한 케이크는 종종 "순무 케이크"라고 하며 큰 흰색 무(무 또는 물리라고도 함)인 중국 순무로 만듭니다. 저희 버전은 일반 샐러드 무를 사용합니다.⠀ 전통적으로 이 케이크에는 다양한 건조 재료를 사용했지만...
- 우마미가 풍부한 야채 레시피
2021년 2월
이 짭짤한 케이크는 종종 "순무 케이크"라고 하며 큰 흰색 무(무 또는 물리라고도 함)인 중국 순무로 만듭니다. 저희 버전은 일반 샐러드 무를 사용합니다.⠀ 전통적으로 이 케이크에는 다양한 건조 재료를 사용했지만...
2021년 2월
Stargazy Pie는 딱딱한 파이 페이스트리와 콘월 해안에서 잡은 신선한 정어리를 사용하는 전통적인 남서 잉글랜드 특산품입니다. 우리는 그것을 적용하여 딱딱한 패스트리를 대체하는 셀러리악 매쉬로 환상적인 생선 파이를 만들었습니다. 생선살은..
2021년 2월
스틸턴 치즈는 본질적으로 영어입니다. 두 가지 주요 품종이 있습니다. 마블링이 있는 파란색 정맥이 있는 Blue Stilton과 더 부드러운 White Stilton입니다. 블루 스틸턴은 글루타메이트 함량이 높습니다. 우리는 또 다른 우마미 음식인 구운 콜리플라워와 함께 먹었습니다. 우마미 재료 XNUMX개만으로 만들 수 있는...
2021년 2월
이 궁극의 안락한 음식을 위한 다양한 조리법이 18세기에 시작된 이래로 고안되었습니다. 일부 레시피에는 루(화이트 소스)가 필요하지만 포트넘 앤 메이슨에서 영감을 얻었습니다. 숙성 체다 치즈, 우스터 소스와 계란...
2021년 1월
드레싱에 치즈나 유제품 크림이 들어있지 않은데 캐슈넛 버터가 들어있어 고소하고 고소한 맛이 일품입니다.⠀ 재료 ⠀ ⠀ 엔다이브, 벨기에 치커리, 트레비소, 키오지아, 라디치오를 포함한 보라색 샐러드 잎 500g⠀ 2큰술...
2021년 1월
베이컨으로 감싼 아보카도 스틱 - 빠르고 쉬운 감칠맛 스낵, 축제 플래터 및 새해 축하 간식으로 적합합니다. ...
2020년 12월
버섯을 절인 후 구워서 육즙이 많고 쫄깃하고 풍미가 좋은 스테이크를 만듭니다. 화려한 소스는 Umami oomph를 위해 적포도주와 말린 버섯 육수로 만듭니다. ⠀ 진하면서도 가벼우면서 두세개 먹어도...
2020년 12월
재료(디스크 12장 분량):⠀ ⠀⠀ - 페코리노 또는 파마산 치즈 40g⠀⠀ - 체다 치즈 40g⠀⠀ - 덜스 또는 다른 말린 김⠀ 방법:⠀⠀ ⠀⠀ - 치즈를 곱게 갈아서 기름칠 종이에 12개의 원...
2020년 12월
고기는 진과 우스터 소스에 절인 다음 잘 익은 토마토의 주스인 토마토 물에 캐서롤링됩니다. 토마토워터는 감칠맛이 가득합니다.⠀ ⠀ 최상의 결과를 얻으려면 하루 이틀 전에 미리 만들어두세요. . .
2020년 12월
양배추 수프는 제대로 만들면 지루하지 않습니다. 겨울배추는 봄배추보다 단맛이 나는데, 끓이기 전에 푹 삶아주면 맛있습니다. 썬드라이 토마토 페이스트가 감칠맛의 깊이를 한층 더해줍니다. ⠀ ⠀ ...
2020년 12월