이 궁극의 안락한 음식을 위한 다양한 조리법이 18세기에 시작된 이래로 고안되었습니다. 일부 레시피에는 루(화이트 소스)가 필요하지만 포트넘 앤 메이슨에서 영감을 얻었습니다. 숙성된 체다 치즈, 우스터 소스, 계란이 우마미 강국을 형성하여 빠르고 맛있는 토스트를 만들어 드립니다.⠀

성분:⠀
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강판에 숙성된 체다치즈 250g⠀
머스타드 가루 2작은술⠀
카이엔페퍼 1작은술⠀
후추 1/2작은술⠀
2TBSP 우스터 소스⠀
타바스코 소스 약간⠀
계란 1개⠀
70ml(1/8파인트) 브라운 에일, 포터 또는 스타우트⠀
식빵 3~4장⠀

방법:⠀
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• 큰 볼에 치즈를 갈아주세요.⠀
• 빵 빼고 다 넣어주세요.⠀
• 스푼이나 주걱으로 잘 섞어 치즈를 덩어리로 만들어주세요.⠀
• 식빵을 살짝 굽고 그 위에 치즈믹스를 골고루 발라주세요.⠀
• 치즈가 거품을 일으키며 갈색이 될 때까지 굽는다.⠀
• 표면에 점수를 매기고 우스터 소스를 더 뿌립니다. ⠀
• 구운 토마토와 물냉이 등 취향에 따라 장식하세요.⠀