Umami와 함께하는 스마트 레시피

호박과 그라나 파다노 수프

  • 우마미가 풍부한 수프 레시피

할로윈이 끝나면... 호박이 남습니다. 먹을 수 있으니 버리지 마세요! ⠀
다음은 우마미 호박 레시피입니다. 

성분:⠀
4인분 ⠀

껍질을 벗겨 씨를 제거한 호박 500g을 큼직하게 썬다⠀
양파 1/2개⠀
버터 1큰술⠀
닭고기 또는 야채 육수 100ml⠀
훈제 파프리카 가루 1작은술⠀
전지방우유 400ml⠀
강판에 간 그라나파다노 치즈 60g ⠀
파마산 치즈, 페코리노 또는 이탈리아 스타일의 하드 치즈를 대신 사용할 수 있습니다.⠀
소금과 후추⠀

방법:⠀
양파는 섬유질을 따라 얇게 썬다. ⠀
팬에 버터를 녹이고 양파를 투명해질 때까지 볶는다.⠀
호박, 육수, 훈제 파프리카 가루를 넣고 호박이 부드러워질 때까지 20분간 끓인다.⠀
푸드 프로세서를 사용하여 부드러운 페이스트로 액체화하십시오. ⠀
페이스트를 팬에 다시 붓습니다. 우유와 치즈를 넣으십시오. ⠀
치즈가 스프에 녹을 때까지 살살 가열해주세요.⠀
소금, 후추로 간을 해주세요.⠀
구운 호박씨, 튀긴 베이컨 조각, 파슬리, 크루통 등 좋아하는 토핑을 뿌립니다.⠀

호박에 대해 어떻게 생각하십니까? ⠀
우리는 다시 집에서 요리하고 창의력을 발휘하고 음식물 쓰레기를 줄일 시간을 가질 것입니다! ⠀
호박 레시피를 게시하고 공유해 주세요.⠀