5를 제공
• 양파 2개
• 파 2개/파
• 얇게 썬 쇠고기 340g(척 또는 립아이). 나는 미트 미 앳 홈에서 내 것을 얻는다.
• 1 큰술 중성 - 향이 나는 기름(야채, 카놀라 등)
• 큰 달걀 5개
• 버섯 300g, 신선한 표고버섯 또는 양송이 버섯, 원하는 대로 제공
소스 들어
• 설탕 200g
• 사케 200ml
• 미림 200ml
• 간장 100ml
봉사 할
• 일본 찹쌀밥 3컵
(고명)
• 절인 붉은 생강(베니 쇼가 또는 키자미 베니 쇼가)
• 마늘 칩
• 절인 무
• 달걀 노른자
• 봄 양파
• 오이

1. 양파는 채썰고, 쪽파는 가늘게 채썰고(일부는 장식용으로 남겨둔다), 쇠고기는 작게 썬다.
2. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 센 불로 달군 후 얇게 썬 양파와 버섯을 부드러워질 때까지 볶는다.
3. 소고기와 설탕을 넣어주세요. 쇠고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리하십시오.
4. 청주, 미림, 간장 추가
5. 불을 줄이고 2~3분간 끓인다. 나는 약간의 옥수수 가루로 소스를 걸쭉하게 만든다
6. 삶은 달걀을 넣고 싶으면 풀어놓은 달걀을 소고기 위에 천천히 고르게 뿌린다. 계란이 익을 때까지 덮고 요리하십시오. 불에서 내리기 직전에 파를 넣어주세요.
7. 지은 밥 위에 소고기와 계란을 올리고 양념장을 적당량 붓고 생강절임, 무절임, 오이 썰기, 대파를 얹는다. 원한다면 날달걀 노른자를 추가하십시오.

알렉스 크라시운