미슐랭 XNUMX스타 레스토랑 Sat Bains with Rooms의 Sat Bains에서 제공하는 적응 가능한 가정 요리법. 그는 레스토랑에서 자신의 혁신적인 요리에 전 세계의 우마미 재료를 자유롭게 통합합니다. 여기 연어의 감칠맛 요소는 감칠맛 조미료의 조합에 의해 강화됩니다. 모험을 하고, 실험하고, 그 차이를 맛보세요!⠀

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1. 연어의 껍질을 벗기고 큰 양피지에 올려주세요⠀
2. 된장, 간장, 남플라(태국식 액젓), 고추, 소금, 미림, 기름 등 우마미 양념으로 간을 하세요⠀
(조합 예시 - 4인분 정도)⠀
간장 30ml⠀
참기름 50ml⠀
50ml 플레인 오일⠀
소금 한꼬집⠀
다진 생강 30g⠀
다진마늘 5쪽 ⠀
고춧가루 한꼬집⠀
3. 1~2시간 마리네이드 ⠀
4. 샐러드 만들기: ⠀
계란국수⠀
선택: ⠀
고추, 고추, 양파, 당근, 애호박, 콩나물⠀
생강절임⠀
땅콩, 캐슈넛, 잣, 건포도, 크랜베리⠀
민트, 고수, 바질⠀
모든 야채는 아주 얇게 썰어주세요. ⠀
기호에 따라 매리네이드로 샐러드를 드레싱 할 수 있습니다.⠀
5. 연어 포장을 닫고 12°C의 오븐에서 15-180분간 굽습니다.

연어는 살짝 덜 익혀주세요.⠀
40°C(안은 온화함. 고기 온도계 사용)에 5분간 둡니다.⠀
봉사하고 먹습니다. ⠀즐기세요.