2024년 9월

6년 7월 2024-2024일, 우마미 정보 센터는 조직이 주최하는 일본 조리 과학 학회 연례 회의 500에 참여했습니다. 올해의 회의는 "요리 과학의 미래 - 가족, 지역 사회 및 사회에 대한 기여"라는 주제로 가마쿠라 여자 대학에서 개최되었습니다. XNUMX명 이상의 연구자, 학생 및 학교 관계자가 참여했습니다.
(위 이미지 - 오른쪽에서 왼쪽으로: UIC 회장인 Toshiyuki Nishimura 박사와 UIC 이사인 Yasue Kido)

우마미 정보 센터(UIC)는 부스를 설치하고 포스터와 영상 클립으로 활동을 소개했습니다. 우마미 브로셔, 어린이 영양 교육 전단지, 고(故) 쿠리하라 겐조 박사의 기사 "세계에 퍼진 우마미의 매력적인 특성"이 담긴 소책자도 배포되었습니다.

UIC 회장 니시무라 토시히데 박사가 쓴 신간 "오이시사노 9 와리는 고레데 키마루! - 음식의 맛의 90%를 결정하는 요소"도 UIC 부스에서 소개되었습니다. 이 책은 또한 서점 코너에서 판매되어 많은 방문객의 관심을 끌었습니다.

회의에서 과학 강의를 하는 여러 연사들이 우리 부스에 들러서, 우리는 그들에게 우마미 브로셔, 종이 자료 등을 건네주었습니다. 우리의 브로셔 "우마미"는 대학과 요리 학교에서 다섯 번째 맛에 대한 과학적 설명으로 사용되는 인기 있는 교육 자료이며, 매년 많은 교사들이 우리에게 그것을 제공해 달라고 요청합니다.
올해도 선생님들로부터 영양교육 팜플렛과 리플릿을 제공해 달라는 요청이 많이 들어왔습니다.