우마미 정보 센터

활동

제21회 ICN에서 Umami 강의

12월 2017

  • 날짜 : 18년 2017월 XNUMX일
  • 장소 : 아르헨티나 부에노스아이레스
  • 주최자 :국제영양과학연맹

21년 15월 20일부터 2017일까지 아르헨티나 부에노스아이레스에서 IUNS: International Union of Nutritional Sciences에서 제18회 ICN: International Conferance of Nutrition이 개최되어 우마미 관련 강의가 진행되었습니다. XNUMX월 XNUMX일 Umami 정보 센터 부회장인 Toshihide Nishimura 박사는 후원 프로그램 "노화의 건강을 지원하는 단백질"에서 건강한 식단을 달성하기 위해 단백질이 얼마나 중요한지 이야기했습니다. 같은 날 셰프 오노 타케히로와 니노미야 박사가 후원하는 심포지엄 "왜 일본 요리가 건강에 좋은가?"에 참여했습니다. 남미에서 가장 유명한 셰프 중 한 명인 오노 셰프가 아르헨티나 소울 푸드를 선보였습니다. 밀라노 나폴리타나. 그는 감칠맛을 활용하여 건강하고 맛있는 요리를 만들었습니다. 참가자들은 감칠맛 강의와 시식을 즐겼습니다.