2015월 XNUMX월

새로운 UMAMI 전단지는 유익한 그림과 아름다운 그림과 함께 다섯 번째 기본 맛, 감칠맛에 대한 포괄적이고 업데이트된 지식을 제공합니다. 이번 기회에 우리는 전 세계의 많은 감칠맛이 풍부한 음식을 다루는 감칠맛 세계 지도를 수정했습니다. 또한 우마미를 직접 체험하는 섹션에서는 우마미를 시음하는 간단한 방법을 찾을 수 있습니다. 감칠맛의 세 가지 속성 중 새로 추가된 섹션과 그 적용 및 FAQ는 다섯 번째 맛에 대한 이해를 높이는 데 도움이 될 것입니다. 간행물의 내용을 확인하시기 바랍니다.

내용 :
Umami: 맛있는 요리의 핵심
기본 맛과 공통 해당 식품/성분
우마미와 아기들
우마미와 우리의 몸
우마미의 발견
우마미의 맛: 세 가지 속성
우마미는 어디에서 찾을 수 있습니까?
감칠맛과 숙성/발효
세계의 전통 음식과 감칠맛
우마미 Q&A
우마미 시너지
전세계 수프 비교
우마미 사용 증가
우마미에 대한 셰프와 연구원들의 의견
우마미를 사용하는 전 세계 요리사
우마미 인포메이션 센터에 대해