2013년 유월

페루 리마에서 Umami Information Center는 2011년 말 "Umami 자선 만찬"을 개최했습니다. 이제 우리는 이 행사를 공동 주최한 Ajinomoto 재단으로부터 행사 결과가 세계에 공헌했다는 놀라운 소식을 받았습니다. 푸드 프로그램.

재단의 도라 사토 씨가 친절하게 이 프로그램에 대한 보고서를 보냈습니다. 이 결과에 자부심을 느끼면서도, 이 만찬을 준비하는 데 헌신적으로 도움을 주신 수십 명의 셰프님들의 도움이 없었다면 Umami Information Center가 이 위대한 노력을 성공시킬 수 없었을 것이라고 확신합니다.

아지노모토 재단과 WFP, 지역사회 웰빙을 위한 노력에 동참

"영양 및 식량안보 증진" 시범사업의 시행은 아지노모토 재단과 유엔 세계식량계획(WFP)의 공동 노력과 후아우라 지방의 6개 지역사회가 영양실조와 빈혈 퇴치를 위한 적극적인 참여로 이뤄낸 놀라운 성과였습니다. 영양가 있고 균형 잡힌 음식 섭취를 촉진함으로써.

그러나 이 프로젝트의 공동 노력은 UIC, Ajinomoto del Peru SA와 일본 및 페루의 유명 셰프 그룹(Nobu Matsuhisa, Murata Yoshihiro, Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Martinez, Mitsuharu Tsumura, Astrid)이 2011년 XNUMX월로 거슬러 올라갑니다. Gutsche, Hajime Kasuga, Coque Ossio 등)이 Umami 자선 만찬에 기부했습니다. 이것은 참석자들 사이에 감칠맛 지식을 홍보하고 WFP의 사회 프로젝트 실행을 위한 기금을 모으기 위해 조직된 중요한 활동이었습니다.

Umami 자선 만찬은 대성공이었습니다. 우리는 29.800달러의 기금을 모을 수 있었습니다. 이 금액은 지역 사회의 영양 상태를 개선하기 위한 프로젝트의 설계 및 구현을 위해 WFP에 기부되었습니다. 농업은 식품 산업 및 요리법을 포함하여 우리 모두가 의존하는 먹이 사슬의 출발점이기 때문에 수혜자가 농업 공동체여야 한다고 요청했습니다. 페루 음식 문화와 요리법의 확장은 농업 발전과 현지 재료 및 제품의 홍보에도 달려 있습니다. 이러한 이유로 먹이 사슬의 모든 참여자가 지속 가능한 요리법과 더 나은 영양을 촉진하는 데 참여하는 것이 중요합니다.

17월 XNUMX일에는 파일럿 프로젝트의 완료를 축하하고 이 구현의 결과를 보여주기 위해 영양 박람회가 조직되었습니다. 수혜자들이 워크숍을 통해 얻은 모든 정보와 지식을 실천하는 다양한 활동이 있었습니다.
-?지역 특산물과 제철 식재료를 활용한 영양식 콘테스트
-?건강한 삶을 위한 그림 그리기 대회
-?영양정보를 이용한 여가활동
아지노모토 재단 대표자들은 요리와 그림 그리기 대회의 수상자들을 위한 시상식에 참석했으며 모든 참가자와 지방 당국이 아동 영양실조와 빈혈 퇴치의 주역이 될 것을 독려했습니다.

이 사업은 6개 지구(총 5개)로 추가로 확대되어 당초 기대치를 충족시켰고, 국가공공투자체제에 따른 경제재원 확보를 위해 XNUMX개 사업이 기획재정부에 제출될 수 있도록 기술지원을 제공했다. 이 메커니즘은 다른 커뮤니티에 적용될 수 있도록 이 파일럿 프로젝트의 지속 가능성을 보장합니다.

이 프로젝트는 오랜 꿈이 현실로 이루어졌습니다. 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치고 아지노모토 재단 지원이 끝난 후에도 지속 가능성이 보장됩니다.

그것은 연대의 정신으로 움직이는 여러 그룹의 공동 노력의 결과입니다. WFP, UIC 및 이 프로젝트에 기여하고 커뮤니티와 함께 ​​구현의 성공을 축하할 수 있도록 해주신 모든 셰프들에게 다시 한 번 감사의 인사를 전하고 싶습니다. 임무 완수!

도라 사토
아지노모토 재단

파일럿 프로젝트에 대한 기본 정보

-?목적:
Carquin, Huaura 및 Vegueta 지역의 농업에 전념하는 지역 사회의 영양 및 식량 안보 개선에 기여하고 Huaura 지방의 우수한 영양 관행을 촉진하여 영양실조 및 아동 빈혈 예방에 기여합니다.
-?위치:
Huaura 지방 - 리마 주 북부, 자동차로 3시간
-?수혜자 수:
직접적인 수혜자는 농업전담가정 300여 가구, 임산부 및 수유부 1,500여 명 등 약 300여 명, 375세 미만 어린이 300명, 초·고등학생 XNUMX여 명이었다.
-? 프로젝트를 지원한 공공 기관 및 기타:
세계 식량 계획, 미주 농업 협력 연구소(IICA), 개발 연구소(INPRODES), Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria 및 Leoncio Prado 지역의 지방 정부, 학교 급식 위원회 , 주방 위원회, 사회 아침 식사 서비스 프로그램, 지역 사회
-? 달성한 결과:
Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria 및 Leoncio Prado 지역의 가족들은 영양의 질을 향상시키기 위해 여러 가지 적절한 식품을 식별, 평가 및 사용합니다.
각 지역의 교육 당국은 농업 생산자 조직 및 지역 수자원 관리 기관과 협력하여 올바른 영양 관행을 촉진하기 위한 효과적인 조치를 계획하고 시행합니다.
Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria 및 Leoncio Prado의 지방 자치체, Health Network, Local Education Management Units 및 지역 사립 기관은 영양 문제에 대한 인식을 높이고 다음을 기반으로 하는 건강한 영양을 증진하기 위한 연간 계획 활동에 포함시켰습니다. 지역 제품.
이 사업은 국가공공투자제도에 따른 경제재원 확보를 위해 기획재정부에 제출할 5개 사업을 준비하는 기술지원을 제공했다. 이 메커니즘은 이 파일럿 프로젝트의 지속 가능성을 보장하여 더 많은 커뮤니티에 적용될 수 있습니다.
이 프로젝트를 통해 Ajinomoto del Peru SA와 Ajinomoto Foundation은 세계가 현재 직면하고 있는 세 가지 주요 문제인 글로벌 지속 가능성, 식량 자원 및 건강한 생활을 해결하기 위해 Ajinomoto Group이 가정한 약속에 조금이나마 기여하고 있습니다.