우마미 정보 센터

활동

Umami 101 - 뉴욕의 국제 레스토랑 및 식품 서비스 쇼(IRGSNY)의 기본 및 고급

2월 2012

감칠맛 이벤트가 4년 6월 2012일부터 XNUMX일까지 Javits Center NY에서 열리는 IRGSNY(International Restaurant and Foodservice Show of New York) 프로그램에 포함될 예정임을 알려드립니다.

두 명의 유명 셰프와 함께 ; 일본 교토의 효테이(Hyotei) 셰프 요시히로 타카하시(Yoshihiro Takahashi)와 뉴욕시 블루 리본 스시 바 앤 그릴(Blue Ribbon Sushi Bar & Grill of New York)의 이이모리 카즈타카(Kazutaka Iimori) 셰프는 Umami Information Center에서 요리 시연을 주최합니다. Umami 101 - Basics on 4월 101일, Umami XNUMX - Advaned on 다음날.


날짜 및 장소: 4년 5월 2012일 및 XNUMX일, Javitz Convention Center, NY, USA
주최자: Umami Information Center(비영리단체)
프로그램:
Umami 101- 기초에서는 건강상의 이점과 다시 만드는 방법을 포함하여 우마미의 필수 사항을 소개합니다. 미슐랭 400스타를 획득한 교토의 15년 역사의 전설적인 가이세키 레스토랑인 Hyotei의 Yoshihiro Takahashi 수석 셰프가 선보입니다. 그는 이 가족이 운영하는 레스토랑의 XNUMX대째 셰프입니다. 신선한 관점을 도입하면서 전통적인 스타일에 전념하는 셰프 Takahashi는 가이세키 요리와 감칠맛의 대가입니다.
Umami 101- Advanced는 요리에서 우마미 기법을 활용하는 것의 중요성과 이 기법을 사용하여 풍미의 최적 균형을 잡는 방법을 다룰 것입니다. Blue Ribbon Sushi Bar & Grill의 수석 스시 셰프인 Kazutaka Iimori 수석 셰프가 사회를 맡습니다.
자세한 내용은 이벤트 공식 웹 사이트를 참조하십시오.
http://www.internationalrestaurantny.com/Special-Events-Pavilions/Specialty-Pavilions/Japan-Pavilion/
일본 요리의 비밀 중 하나에 대한 독점적인 통찰력을 얻을 수 있는 기회인 Umami 101은 올해의 IRFSNY에서 놓치고 싶지 않은 하이라이트입니다!
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