우마미 정보 센터

활동

World of Flavors 2010의 우마미

1월 2011

세계 요리와 풍미 트렌드에 관한 북미에서 가장 영향력 있는 전문 포럼으로 널리 인정받고 있는 CIA(Culinary Institute of America) Greystone, CA의 World of Flavors가 올해로 13년째를 맞았습니다. 단일 국가인 일본에 초점을 맞췄습니다. 90일 동안 약 XNUMX명의 셰프와 업계 전문가들이 가이세키 요리(일본 고급 요리)부터 라면, 소바와 같은 캐주얼한 음식에 이르기까지 다양한 요리 스타일에 대한 프레젠테이션을 진행했으며 우마미 맛, 건강 문제, 일본, 유럽, 미주 간의 문화 교류.


이벤트 보고서