케피어에 절인 닭고기와 우마미 양념. 이상한 소리? 직접 해보세요!⠀

케 피어 마리네이드로 고기를 놀랍도록 부드럽게 만듭니다. 약간의 생선 소스는 간장, 케첩과 함께 이곳의 비밀 우마미 재료입니다. 완벽한 바베큐 레시피입니다.⠀

재료 2인분 ⠀
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• 닭다리 6개⠀
• 젖소 또는 식물성 우유로 만든 케피어 60ml⠀
• 다진마늘 1쪽⠀
• 생강은 엄지손가락만한 크기로 다진 것 1개⠀
• 간장 2큰술⠀
• 올리브유 2큰술⠀
• 케찹 2큰술⠀
• 액젓 ​​1큰술⠀
• 스리라차 소스 1큰술⠀
• 메이플 시럽 1큰술⠀
• 볶은 흰깨 1큰술

방법⠀
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• 모든 소스, 메이플 시럽, 마늘, 생강을 섞습니다. 통깨는 빼주세요.⠀
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• 닭고기를 혼합물에 2시간 또는 밤새 재워둡니다.⠀
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• 요리하기 전에 닭고기에서 매리네이드 믹스를 닦아냅니다. 마리네이드를 담으세요.⠀
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• 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 센 불에서 닭고기를 노릇하게 구워줍니다. 그런 다음 불을 낮추고 10분 정도 더 끓이거나 고기가 익고 육즙이 빠져나올 때까지 끓입니다.⠀
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• 또는 닭고기를 30ºC의 오븐에서 40~200분간 고기가 익고 육즙이 투명해질 때까지 구워주세요.⠀
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• 소스 팬에 마리네이드를 넣고 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 치킨 위에 부어주세요.⠀
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• 깨를 약간 뿌린다. 단무지와 고수잎으로 장식하세요.⠀