Umami와 함께하는 스마트 레시피

야생 버섯 퓨레, 두부, 간장을 곁들인 장미 만두

  • 우마미가 풍부한 야채 레시피

재료: 10개 ⠀

밀가루 만두피 30개 ⠀

충전을 위해⠀

퓨레로 만든 산양버섯 혼합 50g⠀
잘게 썬 재수화된 표고버섯 10g⠀
으깬 두부 30g⠀
쿼른 또는 소야 50g ⠀
잘게 썬 대파 3개⠀

양념장까지⠀

이금기 프리미엄 굴소스 1큰술⠀
더블 디럭스 간장 1큰술⠀
참기름 1작은술⠀
옥수수가루 1작은술⠀
1 tsp 설탕 

방법⠀

- 양념장과 함께 속재료를 모두 섞어주세요.⠀
- 만두피 3장을 1cm씩 겹쳐서 길게 늘어뜨린 후, 이음매 부분을 물에 적셔주세요.⠀
- 속을 한 숟갈 떠서 가운데를 따라 선을 긋는다.⠀
- 반으로 접어 만두 껍질의 윗면에 물을 살짝 묻혀주세요. 그런 다음 한 쪽에서 다른 쪽으로 말아서 장미 모양을 만들어주세요 ⠀
- 1~4번을 반복하시면 더 많은 장미만두를 만드실 수 있어요⠀
- 웍을 중불로 달군 후 기름을 살짝 두른 후 장미를 올려주세요. 뜨거운 물을 장미 높이의 1/4 정도로 붓고 뚜껑을 덮고 물이 증발할 때까지 끓인다.
- 뚜껑을 열고 장미가 황금빛 갈색이 되고 바닥이 바삭해질 때까지 볶은 후 건져냅니다.⠀
- Chiu Chow 칠리 오일과 함께 제공(선택 사항)