케일은 겨울에 자라서 다른 잎채소가 부족한 '공복' 기간을 채울 수 있습니다.⠀
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이 야채는 양배추 그룹에 속하며 감칠맛 성분인 글루타민산이 풍부합니다. 케일은 비타민 A, C, K, 망간, 티아민, 철 등을 포함하여 영양가가 높습니다. 케일만 더 먹자, 응?⠀

성분⠀
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케일 100g⠀
아몬드 버터 2TBSP (무가당, 아몬드 조각 포함)⠀
올리브유 2TBSP⠀
간장 2작은술⠀
발사믹 식초 1작은술⠀
영양효모 2작은술⠀

방법⠀
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- 오븐을 160ºC로 예열하세요⠀
- 케일을 씻고 말립니다. 줄기에서 잎을 떼어내고 큰 잎은 작게 찢는다.⠀
- 큰 볼에 다른 모든 재료를 섞는다. 크리미한 샐러드 드레싱이 될 때까지 저어주세요.⠀
- 볼에 케일을 넣고 손을 이용하여 잎사귀 전체에 드레싱을 골고루 발라줍니다.⠀
- 코팅된 케일을 오븐 트레이에 깔고 10분간 굽는다.⠀
- 잎사귀를 뒤집어가며 10분간 더 익혀주세요. 모두 노릇노릇하고 바삭하게 마무리 되었으면 합니다.⠀
- 잎이 대부분 마르면 오븐을 끄고 5분 정도 더 놔두면 더 바삭해집니다.