토마토는 유용한 감칠맛 재료입니다. 토마토 육수를 만들 수도 있습니다. 이 레시피에는 쇠고기와 토마토가 우마미 성분을 배가시켜줍니다.⠀

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2인분 ⠀⠀
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- 소갈비살 150g, 미닛스테이크, 볶음면 사용가능 ⠀⠀
- 흰양파 100g⠀⠀
- 토마토 70g⠀⠀
- 미림 50g⠀⠀
- 간장 30g⠀⠀
- 밥 400g⠀
- 대파는 곱게 다져주세요⠀⠀
- Shichimi togarash (고추와 향신료 혼합) 또는 칠리 플레이크⠀⠀⠀
- 2개의 온천 계란 - 65ºC-70ºC에서 껍질을 깐 달걀입니다. 껍질을 깨면 젤리 같은 부드러운 흰색으로 둘러싸인 조리된 노른자가 나옵니다. 방법의 끝을 참조하십시오

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1. 쇠고기는 5cm 길이로 썬다. 토마토는 1cm 큐브 모양으로 깍둑썰기합니다. 양파는 세로로 얇게 썰어주세요.

2. 프라이팬에 토마토, 소고기, 양파, 미림, 간장을 넣고 끓인다. 거칠게 섞은 다음 불을 켭니다.

3. 따뜻한 밥을 두 그릇에 나누어 담는다. 쇠고기가 익으면 내용물을 그릇에 붓습니다.

4. 그릇에 온천계란, 대파, 시치미 토가라시를 올려주세요.⠀

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물 500ml를 끓여 팬을 불에서 내린다. ⠀⠀
달걀을 조심스럽게 넣고 찬 수돗물 100ml를 넣어주세요. ⠀⠀
뚜껑을 덮고 18분간 기다립니다. ⠀⠀
작은 그릇에 껍질을 조심스럽게 부수십시오. 노른자는 단단하되 세게 삶지 않아야 합니다.⠀

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