감칠맛과 MSG의 역사 (스페인어 자막 포함, 영어 음성)

• 우마미란 무엇인가

2026년 4월

Sat Bains, Claude Bosi, Yoshihiro Murata가 말하는 서양 음식 문화의 Washoku의 미래

와쇼쿠 유네스코 무형문화유산 등록 10주년 기념 심포지엄 우마미 정보센터의 식품과학자인 니노미야 쿠미코 박사가 11년 2024월 10일 런던 재팬 하우스에서 와쇼쿠(일본 요리) 유네스코 무형문화유산 등록의 항구로 이 패널 토론을 사회했습니다. XNUMX주년 심포지엄. 이번 행사에는 노팅엄 소재 레스토랑 Sat Bains with Rooms의 셰프 오너인 Sat Bains가 참여했습니다. Claude Bosi, 런던 Claude Bosi의 Bibendum 및 Brooklands의 셰프 오너 Claude Bosi; 무라타 요시히로(Yoshihiro Murata), 교토 키쿠노이(Kikunoi) 소유주.

• 일본의 유네스코 무형문화유산 등록 10주년 기념 심포지엄

2024년 5월

Johnny Drain이 말하는 Washoku의 발효식품

와쇼쿠 유네스코 무형문화유산 등록 10주년 심포지엄 재료 과학자, 발효 전문가, Mold Magazine 창립자이자 WinWin Food Labs 공동 창립자인 Johnny Drain 박사가 11년 2024월 10일 런던 Japan House에서 Washoku 항구로 강연을 했습니다. (일식) 유네스코 무형문화유산 등록 XNUMX주년 기념 심포지엄.

• 일본의 유네스코 무형문화유산 등록 10주년 기념 심포지엄

2024년 5월

니노미야 박사가 Washoku 유네스코 등록 10주년 심포지엄에서 감칠맛에 대해 강연합니다.

와쇼쿠 유네스코 무형문화유산 등록 10주년 심포지엄 우마미 정보센터의 니노미야 박사는 11년 2024월 10일 런던 재팬 하우스에서 유네스코 무형문화유산 와쇼쿠(일본 요리) 등록 XNUMX주년 심포지엄으로 이 강연을 했습니다.

• 일본의 유네스코 무형문화유산 등록 10주년 기념 심포지엄

2024년 5월

감칠맛 x 식물 기반 요리

• 우마미 웨비너

2023년 2월

Hoppers London의 카란 고카니

• 우마미 토크
• 영국에서

2022년 5월

UMAMI＆Shojin Ryouri 웨비나

• 우마미 웨비너

2022년 4월

감칠맛과 MSG의 역사

• 우마미란 무엇인가

2020년 9월

이코이 제레미 찬

• 우마미 토크
• 영국에서

2020년 9월

레 노마도스 크리스 쾨트케

• 우마미 토크
• 미국에서

2020년 9월