에히메

AREA_NAME 규고쿠/시코쿠 지역 PREF_NAME 에히메 RECIPE_NAME 우와지마 타이메시 RECIPE_HEAD

에히메현 우와카이해에서 잡히는 도미. 김이 모락모락 나는 밥 위에 다이 사시미가 제공되며 작은 접시에 날달걀, 김, 참깨, 김이 함께 제공됩니다. 그릇 위에 부은 쪽에는 특별한 소스가 제공됩니다. 타이메시는 매우 신선한 도미를 선보이는 우와지마의 향토 요리입니다. 배에서 이 요리를 먹었던 해적들이 만든 요리라고 합니다. 타이메시는 바다에서 어부들이 먹었던 음식이기도 합니다. 마침내 이 요리는 현지인들에게 인기를 끌게 되었습니다.

돈부리 오코쿠 우와지마(Donburi Okoku Uwajima)라는 프로모션에서 현지 레스토랑이 함께 돈부리 덮밥을 홍보했습니다. Oukoku는 천국을 의미합니다. 여기에 우와지마 타이메시가 포함되어 홍보를 통해 인기가 퍼졌다. 에히메 이외의 지역에서는 도미를 통째로 밥과 함께 냄비에 요리하는 요리의 이름이 타이메시입니다.

갓 잡은 도미는 이노시네이트가 많이 함유되어 있지는 않지만 환상적인 식감을 자랑합니다. 소스의 우마미, 김, 김과 함께 흰 밥 한 그릇에 흥을 돋우는 궁합입니다.

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