오코노미야키는 다코야키와 함께 나니와의 코나몬 문화(밀가루로 만든 음식)를 대표하는 음식입니다. 오코노미야키는 아즈치모모야마 시대에 센노리큐가 주최한 다과회에서 제공되었던 '후노야키'라는 과자에서 유래되었다고 전해집니다.
밀가루와 물을 섞어 철판에서 요리하는 전통은 에도 시대 후반에 시작된 것으로 여겨지며, 현대 오코노미야키는 일본 요리사들의 창의성을 통해 발전했습니다.

오코노미야키는 1960년대 초반에 오사카의 특산 음식으로 일본 전역에 널리 알려지게 되었는데, 이는 주로 레스토랑 체인점에서 이를 그렇게 홍보했기 때문입니다.
간단한 오코노미야키도 풍부한 우마미 재료를 결합하면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.