가와는 일본에서 가장 많은 가다랑어 어획량을 자랑하는 시즈오카현의 향토 요리입니다.
이 요리는 이 지역의 주요 어항 중 하나인 오마에자키 항의 어부들이 바다에 나가 배 위에서 만들어 먹었던 것에서 유래되었다고 전해집니다. "가와(がわ)"라는 이름은 가다랑어포와 다른 재료가 들어간 차가운 된장국에 얼음을 넣고 저을 때 나는 소리에서 유래되었다고 합니다. 흰밥이나 소면과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

이 상쾌한 요리는 가다랑어와 된장의 풍부한 맛을 잘 보여줍니다.