캬베츠모치(양배추떡)는 후쿠시마현의 향토 음식으로, 고리야마시 오세 지역에서 80년 이상 즐겨 온 음식입니다.
자급자족의 일환으로 쌀과 양배추를 재배하던 농부들이 만들었다고 전해지는 음식으로, 볶은 양배추와 갓 만든 떡의 식감의 대조가 특징인 맛있는 요리입니다.

최근에는 떡에 양배추와 치즈를 넣어 춘권을 만들거나, 떡 대신 시라타마 경단을 넣는 등 다양한 요리가 개발되어 가정식과 학교 급식에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 재료의 맛을 생각하면 감칠맛이 풍부한 요리죠!