이번에는 아오모리현의 향토요리인 이카멘치를 소개해드리겠습니다.
오징어와 야채를 잘게 썰어 튀긴 요리로, 쓰가루 지방의 전통 가정식 요리입니다.

유래에 대해서는 여러 설이 있지만, 전후 식량난 시기에 귀한 오징어를 남기지 않고 먹을 수 있으면서도 남은 채소를 맛있게 먹을 수 있는 방법을 고안해 냈다는 설이 있습니다. 오징어의 감칠맛과 식감, 그리고 채소의 단맛과 풍미를 모두 느낄 수 있습니다.

이는 소울푸드로 자리 잡은 인기 있는 요리로, 다양한 방법과 재료로 조리할 수 있습니다.