아오모리

AREA_NAME 홋카이도/도호쿠 지역 PREF_NAME 아오모리 RECIPE_NAME 센베이 지루 RECIPE_HEAD

센베이 지루는 제철 야채와 버섯을 닭고기 육수에 넣고 간장으로 간을 한 수프입니다. 이 수프에는 남부 센베이라는 독특한 재료가 들어 있습니다. 남부 센베이는 남부 지방에서 인기 있는 과자로 바삭바삭한 밀 크래커입니다. 센베이지루는 국물에 찍어먹어도 부서지지 않는 특별한 남부센베이입니다. Nambu sembei는 우마미가 풍부한 다시를 흡수하여 현지인들에게 인기 있는 알단테 질감을 제공합니다.

센베이 지루는 하치노헤 시가지에서 이웃한 이와테 현 북부에 이르기까지 인기가 있습니다. 아오모리의 일부 지역에서는 닭고기 대신 고등어를 사용합니다. 남부 센베이는 인기 있는 지역 간식일 뿐만 아니라 다양한 방식으로 먹으며 크래커를 지역 음식 문화의 유명한 일부로 만드는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고기 또는 해산물은 수프에 풍부한 감칠맛을 제공합니다. 야채와 간장은 전통적인 센베이 지루에 감칠맛을 더해줍니다.

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